第43章 真没想到,做烧烤还有这么多的学问




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等到姬雪松搬着满满当当的一纸壳箱东西回来时,小谢他们已经挖通了洞窟,这时看见姬雪松和钱多多、老赵一起回来了,小谢非常兴奋地叫道:

“松哥,我们挖通洞窟了,我已经看到了那些‘妖丹’……松哥,那‘妖丹’是由你来捡,还是让我给你捡?”

姬雪松答道:

“谁捡都一样。小谢,就手你捡了吧,省得我下去。‘妖丹’总共是五百三十三颗,你在捡的时候儿记着数量,千万别少了一颗,那东西对于我来说,可是天大的宝贝呀!”

“松哥,我知道。”小谢答道,然后便开始捡那“妖丹”……

………………………………

陈大姐和小芳姑娘在一起忙着做烧烤。

狐灵儿没有做过烧烤,不知道怎么下手,她就兴致勃勃地站在旁边观看学习。

其实,小芳和陈大姐也都没有亲自动手烧烤过,她俩都属于会吃不会烤那伙人里的,充其量也就是近距离看过人家如何做烧烤。

但是,因为想给姬雪松一个惊喜,所以,她俩蹲在烧烤炉前都十分卖力气地忙活着。

于是,炭火通红的烧烤炉前,便出现了这样一幅可歌可泣的动人情景:

小芳蹲在左边,把羊肉串儿一串儿挨一串儿的搭在烤炉上,一边烧烤,一边手忙脚乱地不停往上面刷油汁调料,撒孜然粉;陈大姐蹲在右边,把小芳留给她的半面烧烤空间摆满鲜菇串儿,因为弄不清烧烤的具体方法和加调料的步骤,她把那些本来顺顺溜溜的鲜菇串儿,给烤得一塌糊涂,不仅色、香、味要哪样没哪样,而且还面目全非……

结果,好端端的一炉炭火,被洒落在里面的油汁调料、辣椒面儿和孜然粉给弄得乌烟瘴气,两个人都被呛得不停地咳嗽着,泪流满面,苦不堪言。

狐灵儿也深受其害,她蹲在两个人的对面不停地用手当扇子在面前摆动着,企图把苦、辣、酸、甜、咸五味俱全的油烟赶跑,却无济于事,最后,实在忍无可忍了,她只好逃之夭夭。

这真是出乎意料。

小芳和陈大姐万万没有想到,原本一片祥和的烧烤现场,竟然被她俩给变成了浓烟滚滚的灾区。

正当此时,“美食品尝家”小谢兴冲冲地跑过来叫道:

“小芳,陈阿姨,怎么样?鸡翅烤好了吗?”

小芳和陈大姐正手忙脚乱、狼狈不堪,听到小谢的问话,两个人的气都不打一处来,陈大姐强忍住心中的无名怒火,没有搭理他;小芳立刻没有好脸色地瞪了他一眼,大声抢白道:

“好什么好?好你个头啊?”

小谢吓了一跳,不知道小芳为什么冲他大发脾气,急忙凑上前一看烤炉上摆着的那些冒烟带火、乌漆墨黑的烤串儿,不禁大惊失色道:

“天哪,小芳,陈阿姨,你俩咋把烤串儿都给变成‘煤球儿’啦?这、这还能吃吗?”

“吃,吃,吃,你就知道吃!”小芳恼羞成怒地一甩手,丢掉那些“煤球儿”站了起来,泪流满面道,“气死我了!”说罢,一赌气跑到旁边蹲在那里失声痛哭起来。

狐灵儿看见,急忙跑到她的面前问道:

“小芳,你怎么哭了?”

不等小芳开口,只见陈大姐也落荒而逃地跑过来,泪眼婆娑道:

“灵儿,小芳能不哭吗?刚才她还说要给小松一个惊喜呢,却没想到,她的惊喜竟然变成了惊吓……唉!今天我俩可太丢手艺喽!”

“呵呵……陈阿姨,丢什么手艺啊?”姬雪松笑容满面地走过来道,“俗话说,‘一回生,二回熟。’陈阿姨,你和小芳以前没有做过烧烤,今天第一次下手掌握不好火候,把那些肉串儿烤焦了也是在所难免的事情。”

本来,小芳正哭得有声有色,听到姬雪松的这番安慰话语,不禁感到非常暖心,立刻破涕为笑道:

“松哥,你真会说话呀!谢谢你,理解万岁!嘻嘻嘻……”

“是啊!”陈大姐随后也笑逐颜开道,“小松,你说得对!一回生,二回熟,现在我知道咋烧烤了!小芳,走,咱俩继续去给……大家做烧烤!”

“好!陈阿姨,我听你的。”小芳笑容灿烂道,“松哥,今天我一定要让你吃到最香最美味儿的烤羊肉串儿!”

姬雪松笑道:

“小芳,谢谢你的美意!不过,今天还是让我来给大家做烧烤吧!”

“啊?”小芳不禁睁大了眼睛道,“松哥,你还会做烧烤?”

“当然了!”姬雪松不无得意道,“小芳,你以为我只会诛妖吗?实话告诉你,我不但会烧烤,而且烤技还精湛得很呢!”

“真的?”小芳惊喜万分道,“松哥,那我可要好好地品尝你的美味烧烤了!”

“没问题!”姬雪松笑道,“小芳,陈阿姨,还有灵儿,你们快去和多多他们坐在一起,现在我就给你们大家做烧烤……”

姬雪松说的果然不错,他的烧烤技艺确实非常精湛。

只见他把那些搭在烤炉上的“煤球儿”都清理掉之后,再使用火钳将那半死不活的炭火都救活了,便端坐在烧烤炉前,一边同大家谈笑风生地说话,一边从容不迫地做烧烤,不大一会儿,他分别烧烤的鸡翅儿和各种肉串儿就纷纷散发出了香喷喷的味道……

很快,一盘接一盘的烤串儿就相继摆到了桌面上。

钱多多、老张、老赵、小马、大杨、小王、老王、小谢、老刘、陈大姐、小芳和狐灵儿一起围坐在餐桌前,大家高高兴兴地一边喝着啤酒、饮料,一边品尝着外焦里嫩、色、香、味俱全的各种烤串儿,不禁对姬雪松的精湛烤技赞不绝口。

陈大姐是个有心人,当姬雪松一坐在烤炉前开始动手烧烤,她就十分认真地观看起来。她一边观看一边在心里默念道,“原来烧烤是这么做呀!

烤串儿不能直接搭在烤炉上,事先得把烤串儿摆在网格夹子上,摆好夹住之后,再放到炭火上烧烤,那样便于翻动;烧烤时,要把烤串儿来回翻个儿,那样就不会造成一面儿烤糊发焦、另一面儿还半生不熟的局面;

在往烤串儿上刷油汁调料时,需得把夹烤串儿的网格夹子拿起来,离开炭火的上面,再使用油刷往烤串儿上均匀刷抹,那样,就能避免因为油汁调料掉进炭火里而引发的熏人油烟;

还有,撒孜然粉,也不是左一遍、右一遍没完没了地撒,而是等到烤串儿到了七分熟的时候儿,才能恰到好处地撒上一些再接着烤一会儿就出炉了;

还有,烧烤时要对材料不同的烤串儿分别对待,掌握好火候和时间:

肉类烤串儿不容易熟,要多烤一会儿,等到九分熟的时候儿立刻出炉,那样吃起来才会外焦里嫩,松软喷香;

海鲜和蔬菜类烤串儿容易熟,就不能烤的时间太长,否则,不但把里面的营养成分都给破坏掉了,而且吃起来还会影响口感……

还有,烤大虾时需得先把油汁调料都刷抹到位,然后用锡纸包裹好再放到炭火上进行烧烤,火要旺,时间要短,那样,烧烤出来的大虾吃起来才能鲜嫩可口……

啊!真没想到,做烧烤还有这么多的学问……”
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